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Pasta fresca

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Cavatelli

  • INGREDIENTI : Semola di grano duro e acqua
  • PREPARAZIONE : Portare a bollore l'acqua e lasciare cuocere per 12 minuti
  • CONSERVAZIONE : In frigorifero per massimo 4/5 giorni
  • PORZIONE PER 1 PERSONA : 150 grammi

Cazzarielli Abruzzesi

  • INGREDIENTI : Semola di grano duro e acqua
  • PREPARAZIONE : Portare l'acqua a bollore quindi cuocere i cazzarielli per 15 minuti nell'acqua, scolarli e cuocerli 15 minuti con i fagioli
  • CONSERVAZIONE : In frigorifero per massimo 4/5 giorni
  • PORZIONE PER 1 PERSONA : 125 grammi

Chicche di patate

  • INGREDIENTI : Farina e patate
  • PREPARAZIONE : 1 minuto dopo essere salite a galla
  • CONSERVAZIONE : In frigorifero per massimo 4/5 giorni
  • PORZIONE PER 1 PERSONA : 250 grammi

Cortecce

  • INGREDIENTI : Semola di grano duro e acqua
  • PREPARAZIONE : Portare a bollore l'acqua e lasciare cuocere per 10 minuti
  • CONSERVAZIONE : In frigorifero per massimo 4/5 giorni
  • PORZIONE PER 1 PERSONA : 150 grammi

Fusilli avellinesi

  • INGREDIENTI : Semola di grano duro e acqua
  • PREPARAZIONE : Portare a bollore l'acqua e lasciare cuocere per 12 minuti
  • CONSERVAZIONE : In frigorifero per massimo 4/5 giorni
  • PORZIONE PER 1 PERSONA : 150 grammi

Fusilli Napoletani

  • INGREDIENTI : Semola di grano duro e acqua
  • PREPARAZIONE : Portare a bollore l'acqua e lasciare cuocere per 12 minuti
  • CONSERVAZIONE : In frigorifero per massimo 4/5 giorni
  • PORZIONE PER 1 PERSONA : 150 grammi

Gnocchi

  • INGREDIENTI : Farina, patate e acqua
  • PREPARAZIONE : Apesttare che salgano a galla e lasciar cuocere per 1 minuto
  • CONSERVAZIONE : In frigorifero per massimo 4/5 giorni
  • PORZIONE PER 1 PERSONA : 300 grammi

Linguine

  • INGREDIENTI : Semola di grano duro, uova e acqua
  • PREPARAZIONE : Portare a bollore l'acqua e lasciare cuocere per 5/6 minuti
  • CONSERVAZIONE : In frigorifero per massimo 4/5 giorni
  • PORZIONE PER 1 PERSONA : 150 grammi

Orecchiette Avellinesi fatte a mano

  • INGREDIENTI : Semola di grano duro e acqua
  • PREPARAZIONE : Portare a bollore l'acqua e lasciare cuocere per 15/20 minuti
  • CONSERVAZIONE : In frigorifero per massimo 4/5 giorni
  • PORZIONE PER 1 PERSONA : 150 grammi

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